Kenapa Sendok Bisa Membuat Daging Empuk?

 

Sumber Gambar : Daging

    Hari lebaran Idul Adha telah berlalu, tepatnya tanggal 6 Juni kemarin. Lebaran Idul Adha ini identik dengan lebaran kurban. Dimana kurban hewan bisa dilakukan 3 hari setelah hari raya Idul Adha yang disebut hari Tasyrik. 

    Dalam suasana lebaran Idul Adha ini, pasti diantara pembaca mendapatkan pembagian daging kurban atau bahkan salah satu yang ikut berkurban hewan. Untuk pembaca yang mendapatkan hewan kurban namun takut daging yang didapatkan keras atau tidak empuk saat di masak, biasanya ibu-ibu menggunakan sendok yang dimasukkan ke perebusan daging. Kenapa harus sendok yang dimasukkan?

    Alasannya ialah : Saat rebusan daging yang terdiri dari wajan dan air yang dipanaskan. Maka panas yang dialiri dari api ke wajan tidak terdistribusi dengan cepat ke daging karena di perantarai oleh air yang tidak pengantar panas yang baik dan cepat. Nah jika sendok dimasukkan ke rebusan daging, maka sendok membantu mendistribusikan panas dari wajan ke air lebih cepat sehingga lebih cepat memanaskan daging.

Jadi itu alasannya, semoga bermanfaat.